Beneficios:

Oportunidad de crecimiento
Entorno dinámico
Descuento para miembros del equipo
Horario flexible

Alas. Cerveza. Deportes. ¡Es lo que hacemos! Traemos energía a nuestros invitados sin estar en el estadio.

El líder de cocina es la persona a la que acudir en la cocina de BWW. Se espera que el líder de cocina supervise y dirija al equipo de cocina de una manera que cree una atmósfera positiva y un funcionamiento fluido. En última instancia, un líder de cocina excepcional debe poder trabajar en un entorno acelerado y demostrar excelentes habilidades de organización, comunicación y gestión del tiempo

Responsabilidades generales del líder:

Recupere la lista de preparación del Gerente de turno (MOD) y ayude a delegar los elementos de preparación al equipo de Heart of House
Ayudar en la preparación de los ingredientes necesarios para la operación diaria
Realice un seguimiento de todos los desechos en la hoja de residuos según los procedimientos estándar de la empresa]
Notifique al Ministerio de Defensa sobre cualquier equipo que no funcione correctamente o que no se mantenga a las temperaturas adecuadas
Supervisar el trabajo del equipo de cocina para garantizar que todas las estaciones (chip, shake, grill, suroeste y exposición) se completen de la manera adecuada
Asegúrese de que todas las estaciones de cocción estén adecuadamente abastecidas con los ingredientes y equipos de cocina necesarios.
Asegúrese de que todas las estaciones de cocción y las superficies de la cocina se limpien y desinfecten antes y después de cada turno
Mantener prácticas estándar de rotación de alimentos para reducir el desperdicio de alimentos y minimizar el riesgo de contaminación
Evalúe la calidad de los suministros de alimentos entregados para asegurarse de que cumplan con los estándares del restaurante.
Ayudar en la gestión del control del desperdicio de alimentos
Ayudar a ordenar y rastrear el inventario
Proporcionar un ambiente de trabajo acogedor y positivo para el equipo de Heart of House

Como líder de cocina, también se espera que eche una mano en las siguientes estaciones de trabajo durante su turno.

Estación de chips:

Responsable de toda la preparación de papas fritas, gajos y aros de cebolla preparados en la cocina del restaurante. Asegúrese de que todos los enfriadores de virutas estén limpios y libres de residuos adicionales
La posición de las patatas fritas divide y prepara los alimentos antes de cocinarlos de acuerdo con la tabla de envasado de patatas fritas.
Otras tareas incluyen el mantenimiento de las freidoras y la calidad de la manteca / aceite como se describe en la Tabla de rotación de freidoras y la Guía de referencia de manejo de manteca.
Título del trabajo Jefe de cocina Departamento Corazón de la casa
Reporta a la gerencia de cocina Posición de nivel de gestión

Estación de parrilla:

Prepara todos los platos a la parrilla, como pechuga de pollo y hamburguesas.
La persona de la parrilla divide y prepara los alimentos antes de cocinarlos de acuerdo con las hojas de preparación y la tabla de estaciones de parrilla.
Otras tareas incluyen el mantenimiento de la parrilla y la calidad de los productos descritos en las hojas de preparación y la guía de estaciones de parrilla.

Estación de agitación:

Asegúrese de que todas las bombas de salsa estén limpias, llenas y en buen estado de funcionamiento
Asegúrese de que todos los cubos de salsa y condimentos hayan sido lavados y secos
Asegúrese de que todos los agitadores de condimentos estén limpios, llenos no más de 3/4 de su capacidad
Asegúrese de que los cajones de retención de alas calientes estén encendidos y a 180 ° F con las rejillas de ventilación abiertas
Pese las alas para determinar el tiempo de cocción

Estación del suroeste:

Responsable de toda la preparación de wraps, ensaladas, panes planos, etc.
Responsable de mantener el riel frío y asegurarse de que los alimentos estén bien abastecidos

Estación Expo:

Actuar como enlace de comunicación entre la línea de cocina y el frente de la casa para garantizar la coordinación y el flujo fluido de productos de calidad que se producen y sirven a los clientes.
Controle la presentación de alimentos, la garantía de calidad y la puntualidad de la entrega de alimentos.

Requisitos:

Diploma de escuela secundaria o GED.
Al menos 1 año de experiencia en un puesto de liderazgo similar
Buen conocimiento de las normas de salud y seguridad alimentaria
Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
Habilidades excepcionales de organización, gestión del tiempo y resolución de problemas.

Las demandas físicas para esta posición requieren que el individuo se siente, se pare, se agache, levante hasta 30 libras y se mueva de manera intermitente durante las horas de trabajo. Estos requisitos físicos pueden lograrse con o sin adaptaciones razonables. Los deberes de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. Buffalo Wild Wings se reserva el derecho de agregar o eliminar deberes y responsabilidades a discreción de Buffalo Wild Wings o sus gerentes. Esta descripción del trabajo tiene como objetivo describir el nivel general de trabajo que se realiza. No pretende ser todo incluido.

Requisitos:

Capacidad para seguir pautas y horarios de servicio específicos
Capacidad para mantener un alto grado de ritmo e intensidad durante un período prolongado de tiempo
Debe ser confiable y confiable al cumplir con un horario, cubriendo turnos según sea necesario, y

Información de la empresa
Está solicitando trabajo con un franquiciado de Buffalo Wild Wings, no con Buffalo Wild Wings International, Inc. Cualquier información que envíe se proporcionará únicamente al franquiciado. Si es contratado, el franquiciado, SC Wings, LLC será su único empleador. Los franquiciados son dueños de negocios independientes que son los únicos responsables de sus propios empleados y establecen sus propios programas de salarios y beneficios que pueden variar entre los franquiciados.

Compensación: $19.00 - $24.00 por hora

Buffalo Wild Wings alimenta momentos que vale la pena compartir –

para nuestros huéspedes y para los miembros de nuestro equipo. Sí, es literalmente trabajar en un Sports Bar y toda la energía que conlleva. Pero Buffalo Wild Wings también es un lugar para comenzar la siguiente fase de tu carrera. Ya sea que crezca en nuestro sistema aquí en Buffalo Wild Wings o que su plan de juego lo encuentre en otro lugar, queremos que tenga una experiencia aquí que dure toda la vida.

Somos una marca en ascenso y necesitamos grandes personas mientras escribimos el próximo capítulo de nuestra historia.
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